山中の挽きものの歴史に触れながら、ろくろの技を見ることができます。ろくろを回転させ外側から削る。次に内側に鉋を当て、最後に手づくりの小刀で中面を削って仕上げます。カンナくずの飛び方でカンナの調子がわかります。抵抗なく、無理なく、食い込ませないように鉋を研いで調整するのも大切な仕事です。技を見、知る楽しみがあります。